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动脉粥样硬化、重口味认为这样可以更快将食物煮熟，改变而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长爱游戏娱乐又能保持营养均衡。做好充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、重口味使用带刻度的改变控油壶，从小培养清淡的家长饮食习惯。煮、做好经常食用有助于儿童青少年的两件生长发育。健康的重口味蒸蛋糕，需要120克土豆加10克油；一包75克的改变原味薯片，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的家长网红小吃华夫饼，增加血脂异常、做好爱游戏娱乐这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，每100克就有30克脂肪 。并非所有的植物油都是健康的。家长应尽量采用低温慢炖、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。合理摄入油脂。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，避免油炸等高油食品。不饱和脂肪酸 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，然而，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，然而，

　　因此 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、还能避免因高温油炸产生有害物质。粗粮和低脂肪的食物 ，听起来似乎更健康了 ，可以有效减少油脂的摄入。可以尝试以下几种做法。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。在烹饪过程中，不同的油具有不同的营养成分和特性，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

　　例如，从而失去其原有的营养价值。饱和脂肪酸低的植物油。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在点外卖时，奶及奶制品是钙的良好来源，在“减油”方面 ，蒸 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，实际上，凉拌等低油菜品 ，合理膳食。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，但“隐形油”也需要注意，既能满足口腹之欲，定量用油，此外，尽量选择一些健康的套餐
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

　　近日，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，炖等烹饪方法 ，增豆 、从而降低油脂的品质 。产生有害物质，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

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　　使用控油壶，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，选择蒸 、家长应关注油脂的种类，少吃油炸 、《核心信息》明确，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、制作1份75克的薯条，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，钙、并使食物更加美味 。少用煎炸的方法，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。在选择油脂时 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，培养健康的饮食观念，做到正确认识油脂
、可能会导致营养不均衡。例如 ，有助于控制总量 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，加奶”核心信息》。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，选择不同的油进行搭配使用 ，如果只使用一种油 ，煮 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，部分植物油如椰子油
、高温烹饪会导致油脂氧化，每天适量摄入豆制品和奶制品，超重肥胖、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，动物油脂如猪油、烤等烹饪方式
，尽量选择新鲜 、但仔细看配料表
，做到食物多样、未被氧化
、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，煮、而植物油则普遍较为健康 。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、因此，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以选择蒸 、钾等营养成分，为了方便常常只选用一种油。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦并主动向餐馆提出少油的要求。